2005 Cruasé Extra Brut - cantina "Finigeto"

Il Cruasé Extra Brut è uno spumante metodo classico rosé (almeno 24 mesi sulle fecce fini) dell'Oltrepò Pavese realizzato con Pinot Nero. La singola bottiglia contiene 75cl. 12,5% Vol.
Il colore del Cruasé è quello di un petalo di rosa pallido con perlage molto fine e persistente. Al naso sono prevalenti sentori eleganti che spaziano dalle note di fiori ai frutti rossi, tra i quali riscontriamo prevalentemente l’amarena e la marasca. Al palato presenta grande freschezza, buona sapidità e una sensazione minerale che gli conferisce notevole carattere.
Il Cruasé si abbina bene a tutto pasto, partendo dall’aperitivo, passando per piatti a base di pesci salsati e non. La sua struttura consente accostamenti anche con carni leggere.